Produtividade do leite chega a recorde com menos vacas em ordenha

A produção brasileira de leite alcançou 36,7 bilhões de litros em 2025, o que representa crescimento de 2,7% sobre o ano anterior. O resultado veio acompanhado de uma redução de 2,7% no número de vacas ordenhadas, que caiu para 14,7 milhões de animais.

Mais leite com menos vacas

O aumento da produtividade por animal foi de 5,6% no período, chegando a 2.498,7 litros por vaca. Esse é o terceiro ano consecutivo de alta nesse indicador. O IBGE atribui o desempenho a condições climáticas favoráveis, melhoramento genético do rebanho e reorganização da base produtiva, com saída de produtores menos especializados.

A pesquisa mostra que a pecuária leiteira exige cada vez mais investimento em mão de obra qualificada e tecnologia. Quem não consegue acompanhar esse ritmo tende a deixar a atividade, abrindo espaço para operações maiores e mais estruturadas.

Diferenças regionais de produtividade

A região Sul registrou a maior média nacional, com 4,3 mil litros por vaca. Em seguida aparecem Sudeste (2,9 mil litros), Centro-Oeste (2 mil litros), Nordeste (1,7 mil litros) e Norte (957 litros). Minas Gerais liderou a produção estadual, com 10,1 bilhões de litros.

O valor da produção totalizou R$ 89,5 bilhões, alta de 2,3% em relação a 2024. O preço médio pago ao produtor ficou estável em R$ 2,44 por litro. Cerca de 75,2% do leite produzido foi destinado à indústria.

O que muda na prática para pequenos negócios

Pequenos produtores de leite precisam avaliar se têm condições de investir em genética, manejo e infraestrutura para manter a competitividade. A tendência de concentração da atividade em unidades mais eficientes pode reduzir margens para quem opera em escala reduzida ou sem atualização tecnológica.

Quem permanece no setor pode se beneficiar do crescimento da demanda industrial, mas deve acompanhar de perto os custos de produção e buscar formas de aumentar a eficiência por animal.